Фейхоа – это тропический фрукт, который ценится не только за свой необычный вкус, но и за богатый витаминный состав и множество полезных свойств. Хотя его чаще всего едят свежим, из фейхоа получаются отличные домашние заготовки. В этой статье мы поделимся тремя проверенными рецептами, которые помогут сохранить вкус и пользу этого экзотического плода на всю зиму.
Полезные свойства фейхоа
Сезон фейхоа приходится на осенние месяцы – октябрь и ноябрь, когда эти плоды появляются на прилавках в изобилии.
Главная польза фейхоа заключается в высоком содержании йода, которое может соперничать с морепродуктами. Это делает фрукт особенно ценным для поддержания здоровья щитовидной железы. Кроме того, фейхоа – диетический продукт с низкой калорийностью, а его мякоть содержит легкоусвояемые белки и жиры.
Плоды богаты целым комплексом витаминов (С, группы В, РР), эфирными маслами, а также органическими кислотами (фолиевой, яблочной) и важными микроэлементами: кальцием, калием, фосфором, марганцем, цинком, магнием и железом.
Однако, несмотря на всю пользу, у фейхоа есть и противопоказания. Его не рекомендуется давать детям младше 5 лет, а также людям с сахарным диабетом, ожирением и гиперфункцией щитовидной железы.
Варенье из фейхоа с лимоном
Этот рецепт позволяет приготовить ароматное и полезное варенье всего за час. Его можно использовать как самостоятельный десерт или добавлять в чай для придания цитрусовой нотки.
Ингредиенты:
- Фейхоа – 500 г
- Сахар – 500 г
- Вода – 100 мл
- Лимон – 1 шт.
Приготовление:
Плоды фейхоа тщательно вымойте, срежьте кончики и нарежьте ломтиками. С лимона снимите цедру и выжмите сок.
В кастрюле доведите воду до кипения, растворите в ней сахар. Добавьте лимонный сок и цедру, прокипятите сироп в течение 5 минут.
В горячий сироп положите дольки фейхоа, хорошо перемешайте и дайте смеси полностью остыть. Примерно через 40 минут снова доведите варенье до кипения.
Готовый продукт разложите по предварительно простерилизованным банкам и закатайте крышками. Варенье готово к хранению!
Пикантный соус сальса из фейхоа
Для любителей необычных сочетаний предлагаем рецепт соуса сальса. Его пикантный и свежий вкус с кислинкой идеально дополнит блюда из мяса, птицы или рыбы.
Ингредиенты:
- Фейхоа – 3 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Сахар – 1 ст. ложка
- Соль и молотый перец – по вкусу
Приготовление:
Фейхоа вымойте, очистите от кожуры и нарежьте кусочками. Лук очистите и также нарежьте. Поместите все ингредиенты в чашу блендера и измельчите до получения однородной массы. В конце приготовления добавьте сахар, соль и перец по вкусу, еще раз перемешайте. Соус готов к подаче!
Домашний джем из фейхоа
Ароматный и густой джем из фейхоа – отличная альтернатива традиционному варенью. Подробный пошаговый рецепт его приготовления вы найдете в приложенном видео.
Читайте также:
