Летний сезон невозможно представить без сочных и сладких арбузов. Эта гигантская ягода — любимое лакомство для всей семьи. Однако выбрать по-настоящему спелый и вкусный экземпляр — целое искусство. Чтобы не разочароваться покупкой, стоит знать несколько ключевых правил и хитростей, которые помогут определить качество арбуза еще до того, как вы его разрежете.
Как выбрать хороший арбуз: почему лучше не спешить с покупкой
Определить спелость арбуза можно просто – разрезав его. Но если такой возможности нет, то вам на помощь придет ряд хитростей:
- Сезонность — главный фактор. Арбузы, появившиеся на прилавках раньше августа, вряд ли будут спелыми. А если и будут, то тут можно заподозрить использование при выращивании химических ускорителей роста. Арбузы достигают своей естественной спелости в конце лета.
- Место покупки имеет значение. Покупать арбуз лучше всего как можно ближе к месту, где он вырос. Идеально место – это палатка прямо на бахче, но не рядом с автодорогой. В таком случае на арбузах будет оседать пыль и вредные вещества.
Как выбрать идеальный арбуз: 5 важных характеристик
При выборе арбуза в магазине или на рынке обращайте пристальное внимание на следующие детали:
- Размер. Выбирайте арбуз среднего размера — не слишком большой, но и не слишком маленький. Перед покупкой стоит заранее узнать нормальный размер для отдельных сортов. Слишком крупные плоды могут быть перекормлены удобрениями, а мелкие — недозрелыми.
- Внешний вид. Спелый арбуз должен быть ярким и контрастным, с твердой и блестящей кожурой. Если кожура бледная и мягкая, то арбуз неспелый. Полоски должны быть четкими, а на боку — желтое пятно (так называемое «поле солнца», место, которым арбуз лежал на земле).
- «Пол» арбуза. Считается, что арбузы-«девочки» обычно слаще и имеют меньше косточек. Опознать их можно по более плоскому и широкому низу, в то время как «мальчики» более вытянутые.
- Звук. Классический способ — выбор по стуку. При постукивании спелый арбуз должен издавать звонкий, а не глухой звук. Еще он должен немного пружинить при ударе и потрескивать при сжатии.
- Хвостик (плодоножка). Он должен быть желтым и слегка подсохшим, но не сухим, последнее свидетельствует о том, что арбуз же долго хранится. Зеленый и сочный хвостик — признак того, что арбуз сорвали недозрелым.
Если есть возможность разрезать арбуз, то его спелость определяется по мякоти. Она должна быть ярко-красной, но без фиолетового оттенка, с семечками темно-коричневого или черного цвета. На поверхности должны быть сахарные крупинки, если она гладкая, то арбуз выращивался на нитратах.
Лучший способ полакомиться гарантированно спелыми арбузами – это вырастить их самостоятельно на даче. Если же такой возможности нет, то пользуйтесь описанными выше методами, чтобы не попасть впросак.
