Встреча Нового 2020 года, который пройдет под покровительством Белой Металлической Крысы, — отличный повод проявить кулинарную фантазию. Согласно поверьям, блюдо в виде символа года на праздничном столе привлекает удачу, благополучие и здоровье для всей семьи. Мы подготовили подборку вкусных и эффектных салатов, которые превратят ваш стол в настоящую сказку.
Представленные рецепты не только красивы, но и очень вкусны. Они сочетают в себе питательные ингредиенты, свежие ароматы и относительно просты в исполнении. Вы можете выбрать как классический вариант с колбасой, так и более изысканные комбинации с курицей, сыром или даже ананасом. Такое разнообразие позволит угодить всем вашим гостям.
Содержание рецептов:
- Салат в форме мыши на Новый год 2020 — рецепт Оливье
- Новогодний салат 2020 «Мышки в сыре»
- Салат Крыски Лариски
- Видео о том, как приготовить новый и интересный салат «Мышонок»
- Красивый салат, украшенный в форме мышек к Новому году
- Бесподобный салат на Новый год в виде крысы
- Видео о том, как сделать салат в форме мыши без мяса и колбасы
1. Классический салат «Оливье» в форме крысы
Этот рецепт — творческая интерпретация всеми любимого салата. Его белый цвет, созданный за счет тертого яичного белка, символизирует металл, что идеально соответствует духу наступающего года.
Ссылка на видео-рецепт: https://youtu.be/xC5H0xCdvB4
Ингредиенты:
- Вареная колбаса — 300 г
- Вареный картофель — 3 шт.
- Вареные яйца — 5 шт.
- Свежий или маринованный огурец — 1 шт.
- Зеленый горошек консервированный — 1 банка
- Укроп — 1 пучок
- Майонез, соль, перец — по вкусу
Обратите внимание: в рецепте намеренно отсутствует морковь. Это сделано для того, чтобы «тельце» мыши получилось максимально белым, подчеркивая тему Металлической Крысы.
Приготовление:
Очистите яйца и аккуратно отделите белки от желтков. Все компоненты салата (картофель, огурец, колбасу, укроп и желтки) мелко нарежьте, смешайте в миске с зеленым горошком. Из части вареной колбасы вырежьте детали для украшения: две крупные задние лапки, две маленькие передние, длинный хвост и два ушка. Оставшиеся обрезки колбасы измельчите и добавьте в общую массу.
Заправьте салат майонезом, посолите и поперчите по вкусу, тщательно перемешайте. На большое сервировочное блюдо выложите салатную массу, сформировав тело мыши: задняя часть должна быть объемнее передней, так как она станет туловищем, а передняя — головой.
Поверхность салата слегка смажьте майонезом — это поможет белку лучше закрепиться. Натрите яичные белки на мелкой терке и обильно покройте ими всю фигуру, создавая эффект белой пушистой шерстки.
Завершающий штрих — украшение. Прикрепите вырезанные из колбасы лапки, хвост и уши. Глазки и носик можно сделать из горошин черного перца. Для создания игривого сюжета положите рядом с мордочкой небольшой кусочек сыра, будто мышка его только что собирается грызть.
2. Салат «Мышки в сыре»
Этот нежный и пикантный салат с ананасом и чесноком выглядит как головка сыра, из которой только что выглянули любопытные мышки. Процесс приготовления достаточно прост, а результат неизменно вызывает восторг.
Ссылка на видео-рецепт: https://youtu.be/J_xHqnrqroA
Ингредиенты:
- Вареные яйца — 5 шт.
- Консервированный ананас — 150 г
- Твердый сыр — 100 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Майонез — 100 г
- Черный перец горошком — для глаз
Способ приготовления:
Яйца очистите и разделите белки и желтки. Натрите их на мелкой терке в разные емкости. Ананас нарежьте мелкими кубиками и слегка отожмите от лишнего сока.
Сыр натрите на терке, добавьте к нему выдавленный через пресс чеснок и майонез. Тщательно перемешайте до получения однородной сырной массы. На сервировочном блюде из яичных белков сформируйте основу в виде головки сыра с «вырезанным» кусочком. Аккуратно смажьте ее тонким слоем майонеза.
Следующим слоем равномерно распределите кубики ананаса и также слегка промажьте майонезом. Затем выложите сырную массу с чесноком, формируя основную часть «сыра».
Верхним слоем рассыпьте тертый желток, слегка его прижав. У вас получилась аппетитная головка сыра с углублением.
Для создания мышек возьмите два дополнительных вареных яйца. Для устойчивости слегка срежьте их с одной стороны. Ушки вырежьте из тонких ломтиков сыра, сделайте в яйцах небольшие надрезы и вставьте их. Глазки и носик оформите горошинами черного перца. Хвостики можно сделать из обрезков яичного белка. Разместите забавных мышек в углублении «сыра».
3. Салат «Крыски Лариски» с апельсином
Яркий, сочный и сытный слоеный салат с курицей и цитрусовой ноткой. Его украшение в виде забавных крысок создает настоящую новогоднюю сказку на тарелке.
Ссылка на видео-рецепт: https://youtu.be/uhRt9jdrkdM
Ингредиенты для салата:
- Отварное куриное филе — 300 г
- Твердый сыр — 100 г
- Плавленый сырок — 1 шт.
- Вареные яйца — 4 шт.
- Крупный апельсин — 1 шт.
Для украшения:
- Вареные яйца — 4 шт. (для мышек)
- Сырая очищенная морковь — 1 шт.
- Гвоздика (бутоны) — для глаз и носа
Приготовление:
Твердый сыр и плавленый сырок натрите на крупной терке и смешайте. Яйца очистите, разделите белки и желтки. Белки натрите на крупной терке, желтки — на мелкой. Куриное филе нарежьте мелкими кубиками. Апельсин очистите от кожуры и белых пленок, разберите на дольки.
На сервировочное блюдо установите кулинарное кольцо диаметром около 17 см. Выкладывайте салат слоями, каждый промазывая майонезом (кроме апельсинового): 1) куриное филе; 2) дольки апельсина; 3) тертые белки; 4) смесь сыров.
В центр поставьте небольшой стакан или рюмку и аккуратно засыпьте пространство вокруг него тертым желтком. После этого осторожно снимите кольцо и стакан. У вас получится салат с ярким желтым центром.
Теперь создаем мышек «Ларисок». У вареных яиц для устойчивости срежьте небольшую часть сбоку. Из моркови вырежьте ушки и длинные хвостики. Глазки и носик сделайте из бутонов гвоздики.
В центр салата, в образовавшееся углубление, положите кусочки сыра. Для правдоподобия можно сделать в них дырочки ножом. Расставьте готовых мышек вокруг «сырной» норки, создавая живую и веселую композицию.
4. Видео-рецепт: Салат «Мышонок»
Удивите своих гостей необычным мясным салатом с эффектной подачей. Подробный видео-рецепт покажет, как создать съедобного мышонка, который уже оценил вкус этого блюда. Такой салат станет настоящим украшением стола и центром всеобщего внимания.
5. Слоеный салат с грибами и курицей, украшенный мышками
Сытный и нарядный слоеный салат, который полностью покрыт нежным сыром, создавая идеальный белый фон для фигурок мышек. Сочетание грибов, курицы и свежей зелени делает его очень ароматным.
Ссылка на видео-рецепт: https://youtu.be/iNdeqHFm4S0
Ингредиенты:
- Консервированные грибы (шампиньоны) — 200 г
- Твердый сыр — 150 г
- Яйца — 2-3 шт.
- Вареный картофель — 3 шт.
- Вареная морковь — 1 шт.
- Зеленый лук — 1 пучок
- Жареная или отварная курица — 200 г
- Майонез — для заправки
- Для украшения: укроп, редис
Приготовление:
Используя кулинарное кольцо, выложите салат слоями на блюдо, каждый слой промазывая майонезной сеточкой: 1) натертый на крупной терке картофель + зеленый лук; 2) мелко нарезанные грибы; 3) куриное мясо, нарезанное кубиками; 4) тертые вареные яйца; 5) тертая вареная морковь.
Аккуратно снимите кольцо. Бока салата смажьте майонезом для аккуратности. Почти весь сыр натрите на мелкой терке и обильно покройте им верх и бока салата, создавая «белую шубку». Часть сыра смешайте с майонезом для лепки фигурок мышек.
Для украшения из редиса сделайте ушки, из веточек укропа — усики, а из перьев зеленого лука — хвостик. Слепите из сырной массы забавных мышек, дополните их деталями из овощей и разместите на салате рядом с кусочком сыра.
6. Салат в виде крысы без майонеза
Этот рецепт для тех, кто ищет более легкую альтернативу. В качестве заправки здесь используется сметана, а сочетание бекона, грибов и кукурузы дарит насыщенный и оригинальный вкус.
Ссылка на видео-рецепт: https://youtu.be/2ycJPRIHKnM
Ингредиенты:
- Кукуруза консервированная — 1/2 банки
- Свежие шампиньоны — 200 г
- Сметана (15%) — 200 г
- Твердый сыр — 100 г
- Маслины без косточек — 3 шт.
- Бекон — 100 г
- Яйца — 8 шт.
- Укроп — для украшения
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
Шампиньоны нарежьте и обжарьте на оливковом масле до румяности. Добавьте сметану, потушите несколько минут до загустения, приправьте. Остывшую грибную массу выложите на блюдо, сформировав основу тела крысы.
Вареные яйца очистите, разделите белки и желтки, натрите на терке отдельно. На грибы выложите слой тертых желтков.
Затем распределите нарезанный мелкими кубиками бекон. Покройте его тонким слоем сметаны. Следующим слоем выложите кукурузу, затем тертый сыр, и завершите все слоем тертых яичных белков.
Для оформления мордочки используйте половинки маслин для глаз и носа. Уши и хвост вырежьте из тонких полосок бекона. Края блюда украсьте веточками свежего укропа. Изящная и вкусная крыса готова украсить ваш праздник.
7. Видео-рецепт: Постный салат в форме мыши
Для тех, кто придерживается поста или просто предпочитает легкую пищу, предлагаем идею салата без мяса и колбасы. Видео подробно покажет, как приготовить интересную и вкусную вегетарианскую версию новогоднего угощения в тематическом оформлении.
Выбирайте понравившиеся рецепты, творите и вдохновляйтесь! Пусть эти забавные и вкусные салаты в форме мышек и крысок подарят вашей семье веселье, уют и удачу в наступающем 2020 году!
