Свежевыжатый сок — это источник витаминов и полезных веществ, а чтобы его приготовить, необходима соковыжималка. На рынке представлены два основных типа устройств: шнековые и центробежные. Они кардинально отличаются принципом работы, качеством получаемого сока и областью применения. Чтобы понять, какая соковыжималка лучше подходит именно для ваших нужд, нужно детально разобрать особенности, преимущества и недостатки каждого типа.
Шнековая и центробежная соковыжималки отличаются особенностями эксплуатации и технологией отжима
Критерии выбора соковыжималки для дома
Перед тем как сравнивать типы устройств, стоит определить общие требования к качественной соковыжималке для домашнего использования. Эти критерии актуальны независимо от того, шнековая у вас модель или центробежная.
Выбирая соковыжималку, необходимо ориентироваться на ее технические характеристики
В первую очередь оценивайте эффективность отжима. Хорошая соковыжималка должна извлекать максимум сока из фруктов и овощей. О качестве работы говорит состояние жмыха — он должен быть сухим и хорошо измельченным. Если в отходах остаются крупные кусочки плодов или много влаги, устройство не справляется со своей задачей.
Важно! Обращайте внимание на уровень шума. Для комфортного использования в квартире выбирайте модели с показателем 30-60 дБ. Такие соковыжималки можно включать, не боясь потревожить домочадцев.
Габариты и удобство хранения — еще один важный фактор. Если вы планируете пользоваться прибором часто, лучше выбрать компактную модель, которую не придется постоянно разбирать и убирать. Крупные, мощные агрегаты больше подходят для сезонной заготовки соков в больших объемах.
Для дома лучше выбирать тихую и компактную соковыжималку
На что еще обратить внимание при покупке
Отзывы пользователей часто указывают на важность простоты обслуживания. Устройство должно легко разбираться и мыться. На это влияет материал деталей и их форма. Пластик может окрашиваться, алюминий — окисляться. Оптимальным выбором считается нержавеющая сталь: она прочная, долговечная и не впитывает запахи и цвета.
Обратите внимание! Широкие горловины и контейнеры без сложных перегородок значительно упрощают и ускоряют процесс мытья.
Дополнительный комфорт обеспечивают полезные функции: дисплей с выбором режимов для разных типов продуктов, регулятор скорости и система «Антикапля». Также стоит выбирать технику от проверенных производителей, таких как Kuvings, Kenwood, Bosch, Philips, Moulinex и Bork, которые зарекомендовали себя на рынке.
Простота конструкции соковыжималки и легкость в эксплуатации значительно облегчают процесс изготовления сока
Центробежная соковыжималка: классика жанра
Это самый распространенный и традиционный тип соковыжималок. Принцип их работы основан на центробежной силе. Фрукты и овощи загружаются в устройство, измельчаются на терке и превращаются в пюре. Затем эта масса под действием быстрого вращения центрифуги (до 10-12 тысяч оборотов в минуту) отбрасывается на стенки сепаратора-сетки. Через мелкие ячейки сок стекает в стакан, а жмых отправляется в отдельный контейнер.
Центробежная соковыжималка — классический прибор для отжима сока
Преимущества центробежных моделей:
- Высокая скорость: быстро перерабатывает большое количество твердых плодов (яблоки, морковь).
- Широкая горловина: часто позволяет загружать плоды целиком, без предварительной нарезки.
- Доступная цена: широкий выбор моделей в бюджетном и среднем ценовом сегменте.
- Осветленный сок: на выходе получается чистый, жидкий сок практически без мякоти.
Важно! Центробежные соковыжималки обычно могут работать непрерывно около 30 минут, после чего им требуется перерыв для охлаждения двигателя.
Широкий ассортимент устройств и доступная стоимость — главные преимущества центробежных соковыжималок
Недостатки центробежных соковыжималок
Главный минус вытекает из принципа работы. Высокоскоростное вращение приводит к окислению и нагреванию сока. Из-за контакта с кислородом напиток быстро теряет витамины, особенно витамин С, который может разрушиться уже через 5-10 минут. Такой сок нужно выпивать сразу, он не подлежит хранению.
Кроме того, центробежные модели:
- Плохо справляются с мягкими и волокнистыми продуктами (бананы, персики, зелень, ягоды). Жмых получается слишком влажным, а сетка быстро забивается.
- Создают много шума из-за работы на высоких оборотах.
- Потребляют много электроэнергии (мощность может достигать 1500 Вт).
- Требуют тщательной очистки мелкоячеистой сетки сепаратора.
Центробежная соковыжималка лучше справляется с переработкой яблок, моркови и других твердых плодов
Шнековая соковыжималка: технология холодного отжима
Эти устройства работают по принципу мясорубки. Вращающийся винтовой шнек медленно (40-100 об/мин) давит и перемалывает плоды, продавливая мякоть через сито. Эта технология называется холодным отжимом.
Некоторые модели шнековых соковыжималок внешне напоминают мясорубку
Ключевые преимущества шнековых моделей:
- Максимум пользы: холодный отжим сохраняет витамины, ферменты и полезные вещества. Такой сок можно хранить в холодильнике до суток.
- Высокая эффективность: степень отжима достигает 95%, жмых получается почти сухим.
- Универсальность: отлично справляется с любыми продуктами: твердыми овощами, мягкими фруктами, ягодами, зеленью, орехами и даже злаками.
- Тихая работа и экономичность: низкие обороты означают низкий уровень шума (30-50 дБ) и меньшее потребление электроэнергии (150-1000 Вт).
- Многофункциональность: с помощью дополнительных насадок можно готовить не только сок, но и смузи, сорбет, ореховую пасту, детское пюре, а некоторые модели даже макаронные изделия или фарш.
Шнековая соковыжималка позволяет сохранить в соке больше витаминов и полезных веществ
Особенности и недостатки шнековых моделей
Шнековые соковыжималки бывают вертикальные и горизонтальные. Вертикальные более компактны, часто имеют широкую горловину и могут захватывать кусочки плодов автоматически. Горизонтальные, особенно двухшнековые модели, отличаются повышенной эффективностью и многофункциональностью.
К недостаткам можно отнести:
- Более высокую стоимость по сравнению с центробежными аналогами.
- Медленную скорость обработки из-за низких оборотов.
- Необходимость нарезки крупных плодов, если горловина узкая.
- Густую консистенцию сока с большим количеством мякоти, который при желании нужно дополнительно процеживать.
- Ограничение по непрерывной работе (обычно около 30 минут).
С помощью шнековой соковыжималки можно приготовить много полезных напитков, например, сорбет и смузи
Горизонтальную шнековую соковыжималку также можно использовать в качестве мясорубки или кофемолки
Итоговое сравнение: что же выбрать?
Однозначного ответа, какая соковыжималка лучше, не существует. Выбор зависит от ваших конкретных задач и предпочтений.
Выбирайте центробежную соковыжималку, если:
- Вам нужен быстрый и чистый (осветленный) сок из твердых овощей и фруктов (яблоки, морковь, свекла).
- Вы планируете выпивать сок сразу после приготовления.
- Для вас важна бюджетная цена и высокая скорость обработки большого объема.
- Вы не планируете перерабатывать зелень, ягоды или готовить смузи.
Выбирайте шнековую соковыжималку, если:
- Для вас в приоритете максимальная польза и сохранение витаминов.
- Вы хотите готовить сок впрок и хранить его несколько часов.
- Вам нужен универсальный кухонный девайс для приготовления соков, смузи, пюре, ореховой пасты.
- Вы будете перерабатывать ягоды, зелень, мягкие фрукты.
- Для вас важна тихая работа прибора.
Готовый продукт содержит максимальное количество полезных веществ
Альтернатива: соковыжималка или соковарка?
Для заготовок на зиму часто рассматривают и третий вариант — соковарку. Ее принцип принципиально иной: сок выделяется из плодов под действием горячего пара. Главное преимущество — готовый сок стекает уже пастеризованным и его можно сразу разливать по стерильным банкам и закатывать, минуя этап дополнительного кипячения. Соковарка отлично справляется с любыми плодами, но напиток, полученный термическим способом, содержит меньше витаминов, чем свежевыжатый.
Принцип работы соковарки — получение сока из плодов под действием горячего пара
Лучшие модели: рейтинг соковыжималок
Шнековые соковыжималки
- Kuvings NS-950 (около 20 000 руб.): вертикальная модель мощностью 300 Вт, тихая, многофункциональная (сок, смузи, пюре, фраппе).
- Gemlux GL-SJ-73P (около 8 000 руб.): вертикальная соковыжималка с широкой горловиной, тремя конусами для сока, смузи и сорбета.
- Midea MC-JS1103 (около 4 700 руб.): бюджетная вертикальная модель с функцией реверса и системой «Антикапля».
Многофункциональная шнековая соковыжималка Gеmlux GL-SJ-73P позволяет готовить не только сок, но и сорбет, смузи
Центробежные соковыжималки
- Нептун и Салют (3 500 – 3 800 руб.): проверенные временем отечественные модели. «Салют» отличается очень высокой производительностью.
- Redmond RJ-M908 (около 8 100 руб.): мощная (800 Вт) модель из нержавеющей стали с 5 скоростями, пеноотсекателем и широкой горловиной.
Нептун и Салют — популярные отечественные модели соковыжималок
Соковыжималка Redmond RJ-M908 перерабатывает любые типы продуктов
В заключение, разница между шнековой и центробежной соковыжималками фундаментальна. Первая — это инвестиция в здоровье и универсальность, вторая — решение для быстрого получения сока «здесь и сейчас». Определитесь с вашими основными задачами, изучите отзывы — и выбор станет очевиден.
