Сладкий перец «Большое Золото» представляет собой гибридный сорт среднераннего срока созревания. От появления первых всходов до сбора урожая проходит от 105 до 120 дней. Этот сорт отлично подходит для культивирования как в открытом грунте, так и под временными пленочными укрытиями, при обязательном выращивании через рассаду. Растение формирует полураскидистые, компактные кусты высотой от 40 до 60 сантиметров. Листва средних размеров, окрашена в насыщенный зеленый цвет, а стебли отличаются плотностью и прочностью. Сорт демонстрирует хорошую устойчивость к пониженным температурам, однако, как и большинство перцев, не выносит заморозков.
Характеристика и применение плодов
Плоды сорта «Большое золото» имеют призмовидную, слегка уплощенную форму. Средняя масса одного перца может достигать 230 граммов. Отличительная черта — очень толстые, мясистые и сочные стенки толщиной от 7 до 10 миллиметров. На одном растении может формироваться до четырех завязей. В фазе технической спелости плоды окрашены в темно-зеленый цвет, а при достижении биологической зрелости приобретают красивый, ярко-оранжевый окрас. Поверхность кожуры гладкая, ровная и с характерным глянцевым блеском.
Вкусовые качества перца высоко оцениваются: мякоть очень сладкая, с приятным ароматом и абсолютно без горчинки. Плоды хорошо переносят транспортировку. Урожайность сорта впечатляет: при выращивании в тепличных условиях можно собрать 7–7.5 кг с квадратного метра, а в открытом грунте показатель немного ниже, но также высок — до 6.5 кг/м².
Благодаря прекрасному сладкому вкусу и аромату, перец «Большое Золото» идеален для употребления в свежем виде, в салатах и нарезках. Однако его универсальность позволяет широко использовать его в кулинарии: он отлично подходит для фаршировки, запекания, заморозки, а также для всех видов консервации — лечо, ассорти, маринования.
Подготовка семян и посев на рассаду
Первый и очень важный этап — подготовка семян к посеву. Для повышения всхожести, которая у необработанных семян составляет 75–80%, рекомендуется провести калибровку в соляном растворе. Для этого в стакане теплой воды (200 мл) растворяют чайную ложку поваренной соли и помещают туда семена на 20 минут. Полновесные, качественные семена опустятся на дно — они и годятся для посадки. Всплывшие экземпляры, как правило, пустые или слабые, их лучше отбраковать.
Посев на рассаду проводят в середине февраля. Используют легкий и питательный грунт, например, готовые торфяные смеси. Почву перед посевом рекомендуется пролить раствором «Фитоспорина» для профилактики грибковых заболеваний и слегка уплотнить. Семена раскладывают по поверхности и присыпают слоем грунта около 1 сантиметра. Для успешного прорастания необходимо поддерживать температуру не ниже +24°C. При соблюдении этого условия первые всходы появятся уже через 3–4 дня.
После появления всходов и формирования первых настоящих листьев температуру содержания рассады постепенно снижают до +15°C для закаливания растений. В открытый грунт крепкую, сформировавшуюся рассаду высотой 12–15 см высаживают в начале мая, когда минует угроза возвратных заморозков. В неотапливаемые теплицы или под пленочные укрытия высадку можно производить на 2–3 недели раньше.
Агротехника выращивания и сбор урожая
Рассаду в возрасте около 60 дней высаживают на постоянное место. Поскольку кусты сорта «Большое золото» невысокие и компактные, схема посадки может быть плотной — 30х30 см. Однако при выращивании в теплице, где растения развиваются мощнее, расстояние между кустами и рядами лучше увеличить до 40х40 см для лучшей освещенности и проветривания.
Сорт считается неприхотливым в уходе. Полив проводят примерно раз в три дня, используя отстоянную воду комнатной температуры, предпочтительно в вечернее время. На протяжении всего периода вегетации растения хорошо отзываются на подкормки. Можно использовать комплексные минеральные удобрения, содержащие азот, фосфор и калий, например, аммиачную селитру или фосфаты.
Техническая зрелость плодов (когда они достигли размера, но еще зеленые) наступает через 35–40 дней после высадки рассады. В этот период для налива сочных и мясистых плодов полив рекомендуется участить до одного раза в два дня. Полное созревание (биологическая спелость с окрашиванием в оранжевый цвет) наступает примерно через 10–15 дней после технической. Урожай собирают выборочно, по мере созревания перцев, что стимулирует образование новых завязей.
Достоинства сорта перец Большое золото
Сорт «Большое золото» ценится огородниками за стабильную и высокую урожайность, отличные вкусовые качества и товарный вид плодов, а также за неприхотливость в уходе. Его толстостенные, сладкие перцы универсальны в использовании и станут украшением любого огорода.
