Рождественский пост — это время не только духовного очищения, но и кулинарных открытий. Если вы планируете соблюдать пост в 2018 году, который начинается 28 ноября, важно заранее продумать меню. Мы подготовили для вас подборку из трёх несложных, но очень аппетитных блюд, которые доказывают: постное питание может быть разнообразным, сытным и вовсе не скучным.
Пикантный салат с фасолью и перцем чили
Начнём с яркого и сочного салата, который станет украшением любого стола. Это блюдо — отличный пример того, как простые ингредиенты могут создать настоящий фейерверк вкуса. Сочетание разных видов фасоли, остроты чили и пикантной корейской моркови делает этот салат незабываемым.
Для приготовления вам потребуется:
- Замороженная стручковая фасоль — 150 г
- Лук репчатый — 1 головка
- Перец чили — 1 стручок
- Консервированная белая и красная фасоль — по 75 г каждого вида
- Консервированная кукуруза — 100 г
- Корейская морковь — 100 г
- Оливковое масло — 5 столовых ложек
- Сок лимона — 2 чайные ложки
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль и чёрный перец — по вашему вкусу
Приготовление:
Сначала обжарьте на сковороде замороженную стручковую фасоль до мягкости. Отдельно мелко нарежьте лук и перец чили, затем обжарьте их до золотистого цвета и аромата. В большом салатнике соедините обжаренные овощи, добавьте консервированную фасоль (предварительно слив жидкость), кукурузу и корейскую морковь.
Для заправки раздавите чеснок в мелкой ёмкости, добавьте к нему оливковое масло и свежевыжатый лимонный сок. Тщательно взбейте вилкой или венчиком до однородности. Полейте заправкой салат, аккуратно перемешайте, приправьте солью и перцем. Блюдо готово к подаче!
Ароматный рис с овощным ассорти
Этот рецепт — настоящее спасение для будничного ужина. Рис, приготовленный с замороженной смесью овощей, получается лёгким, питательным и очень быстрым в приготовлении. Вы можете использовать любые любимые овощи: брокколи, стручковую фасоль, цветную капусту, горошек или болгарский перец.
Ингредиенты:
- Рис (длиннозёрный или пропаренный) — 1 стакан
- Оливковое масло — 2 столовые ложки
- Смесь замороженных овощей — 200 г
- Соль, чёрный перец — по вкусу
Как готовить:
Тщательно промойте рис под холодной проточной водой, чтобы удалить лишний крахмал. В кастрюле вскипятите подсоленную воду и засыпьте в неё рис. Варите до готовности согласно инструкции на упаковке (обычно около 15-20 минут).
Пока рис варится, разогрейте на сковороде оливковое масло и обжарьте замороженные овощи в течение 5-8 минут до полной готовности и лёгкой румяности. Когда рис будет готов, слейте воду, верните крупу в кастрюлю и добавьте к ней обжаренные овощи. Аккуратно перемешайте, приправьте солью и перцем. Простое и сытное блюдо готово!
Сытный картофельный суп с грибами
Ничто так не согревает в холодный день, как тарелка наваристого ароматного супа. Этот картофельный суп с грибами — идеальный вариант для постного обеда. Он обладает насыщенным вкусом и приятной текстурой, а процесс его приготовления не отнимет много времени.
Для того чтобы освоить этот рецепт и увидеть все этапы приготовления, рекомендуем посмотреть подробное видео-руководство. В нём наглядно показано, как правильно подготовить ингредиенты и добиться идеального вкуса супа.
