Объединение кухни и гостиной в единое пространство остается одним из самых востребованных решений в современном дизайне интерьеров. Эта концепция, известная как open space, продолжает набирать популярность, несмотря на наличие определенных технических ограничений и не всегда подходящих условий для ее реализации. Однако, обсуждая преимущества такого подхода, многие до сих пор опираются на устаревшие стереотипы и представления.
Эксперт в области дизайна интерьеров Андрей Сокрута поделился с изданием СуперДом своим профессиональным взглядом на плюсы и минусы кухни-гостиной, ключевые принципы ее организации, а также объяснил, почему сама идея такой планировки часто трактуется через призму архаичных понятий.
Андрей Сокрута
Дизайнер, руководитель студии дизайна интерьеров Andrey Sokruta workshop. В его портфолио — реализация более 50 проектов по обустройству частных домов и квартир. Для Андрея правильный дизайн — это, в первую очередь, тщательно продуманная функциональность, заключенная в стильную и эстетичную форму.
Прочь от стереотипов: кухня в XXI веке
Прежде чем приступить к работе над этим материалом, автор изучил, что пишут на данную тему другие специалисты. Результат оказался поразительным: многие публикации до сих пор транслируют картину, далекую от современной реальности. Мы живем в эпоху, когда гендерные роли в быту стремительно меняются. Мужчины не только осваивают профессию шеф-повара, но и с удовольствием готовят дома, выходя далеко за рамки простейших блюд. Приготовление пищи все реже считается исключительно «женским» занятием.
В то же время, неумение или нежелание готовить тоже перестало быть чем-то постыдным, независимо от пола. У многих просто нет на это времени, и это нормально. К услугам жителей городов — множество кафе, ресторанов и служб доставки, предлагающих еду на любой вкус и бюджет. В таких условиях для некоторых людей кухня действительно выполняет минималистичную функцию — например, служит местом для приготовления кофе или разогрева готовой еды.
Несмотря на это, многие статьи о дизайне кухни-гостиной пестрят устаревшими клише. Они рисуют образ «хранительницы очага» — уставшей женщины у плиты, беспомощного мужа и вечно мешающих детей. Подобные представления не только не соответствуют духу времени, но и мешают создавать по-настоящему функциональные и современные интерьеры. Дизайн, как область, чутко реагирующая на социальные изменения, должен освобождаться от таких стереотипов и предлагать решения, актуальные для разнообразных форматов современной жизни.
Практические преимущества open space
Зачем же на самом деле нужна открытая планировка? Ответ лежит в области практичности и комфорта, а не устаревшей семейной идиллии.
- Расширение пространства. Объединение двух комнат визуально и физически увеличивает площадь, делает квартиру более просторной и светлой, открывает новые возможности для планировки и декора.
- Улучшение инсоляции. Open space — отличное решение для помещений, где одна из комнат (часто кухня) выходит на теневую сторону. Естественный свет из гостиной равномерно распределяется по всему пространству.
- Идеально для приема гостей. Такая планировка создает прекрасные условия для общения: хозяин, готовящий ужин, не изолирован от компании в гостиной.
Когда от открытой кухни лучше отказаться
Несмотря на все плюсы, кухня-гостиная подходит не всем. В некоторых случаях традиционная планировка с отдельной кухней остается предпочтительным вариантом.
Например, для больших семей, где готовят часто и много, открытое пространство может стать проблемой. Даже мощная вытяжка не всегда справляется с сильными запахами, а ее работа часто сопровождается шумом. Процесс готовки сложных блюд неизбежно связан с беспорядком, пятнами и грязной посудой, которые вряд ли украсят зону отдыха.
Отдельная кухня также необходима, если вы регулярно пользуетесь услугами приходящего повара или домработницы. Это обеспечивает комфортные рабочие условия для персонала и приватность для хозяев.
Отдельного внимания заслуживают правила пожарной безопасности. Если на кухне установлено газовое оборудование (плита, котел, колонка), законодательство многих стран запрещает ее полное объединение с жилыми комнатами без специальных мер. Стена служит дополнительным барьером в случае возможной утечки газа. Если вы все же хотите open space с газовой плитой, у вас есть два пути:
- Заменить газовую плиту на электрическую или индукционную (более безопасный и современный вариант).
- Обратиться за консультацией к специалистам газовых и пожарных служб для поиска легальных технических решений, что может быть сопряжено с дополнительными сложностями и рисками.
Способы функционального зонирования
В небольших студиях кухня и гостиная могут быть полностью слиты, но в большинстве случаев дизайнеры рекомендуют так или иначе обозначать границы между функциональными зонами.
Один из самых удобных и гибких вариантов — использование раздвижных перегородок. Они позволяют в любой момент изолировать кухню, чтобы скрыть процесс готовки или уберечь гостиную от запахов.
Широко применяются и более легкие, «прозрачные» методы разделения:
- Арки, полустены или барные стойки визуально отделяют кухню, не перегружая пространство.
- Стеллажи, открытые полки или высокие шкафы выполняют двойную функцию: служат границей и предоставляют дополнительное место для хранения.
- Стиль лофт подарил интерьерам необычный прием — использование декоративных перил, ограждающих кухонную зону, что добавляет пространству индустриального шарма.
Визуальные приемы для создания границ
Если физическое разделение невозможно или нежелательно, на помощь приходят визуальные методы зонирования. С их помощью можно четко обозначить разные функциональные области, сохранив целостность пространства.
К таким приемам относятся:
- Использование разных цветовых акцентов на стенах или в мебели.
- Создание многоуровневых потолков или подиумов (например, приподнятый пол в зоне гостиной).
- Применение различных отделочных материалов (например, плитка на кухне и краска или обои в гостиной).
- Игра с освещением: разные световые сценарии для каждой зоны.
Какой бы способ вы ни выбрали, важно помнить о принципе единства. Кухня и гостиная должны быть оформлены в едином стиле и гармоничной цветовой палитре. Достичь этого помогает использование перекликающихся элементов: схожих фактур тканей для штор и обивки мебели, светильников из одной коллекции, декоративных аксессуаров, объединяющих обе зоны.
Читайте также
